膽固醇不同的來源帶來質量上的差異，因為膽固醇是多手性物質，合成困難，目前還是采取動物組織提取及羊毛脂提取兩種方式獲得。

動物組織提取法多是以新鮮動物內臟、骨髓及腦為原料，工藝為丙酮提取→乙醇精制→硫酸水解→低溫結晶→活性炭脫色→多次結晶。工藝簡單可行，是目前國內膽固醇的主要生產工藝，然而易受到原料供應的限制，且有使產品殘留致病基因的可能。

羊毛油脂中膽固醇含量較高，約10~15%，且成品低廉來源豐富，國外大部分膽固醇都是以羊毛脂為原料。但羊毛脂中的膽固醇多與羊毛脂酸結合以酯的形式存在，所以要通過皂化工藝使膽固醇游離出來。皂化得到的膽固醇還含有大量的脫氫膽固醇、二氫膽固醇等類似物，因分子結構相似，性質相近，給分離帶來困難，成為工藝難點和關鍵點。艾偉拓代理的高純度膽固醇CHO HP為日本精細化工產品，以羊毛脂為原料，經提取、氫化、精制等過程使得最終純度高達99%以上，并符合注射用要求，國jia藥品審評中心藥用輔料登記號：F20170000106，已經通過關聯審評審批，是脂質體專用輔料。